De moderne garnalencocktail is lokaal, duurzaam en no waste

13-06-2018 | 09:13 | Bron: Het Parool

Culinair historica Charlotte Kleyn en culinair journalist Mara Grimm proberen de geschiedenis en trends van eten boventafel te krijgen. Door: Charlotte KleynDe garnalencocktail is terug! Dat leek de laatste weken althans zo, want de Hollandse garnaal is sinds kort MSC-gekeurd (erkenning van duurzame visserij) en dat zorgde voor de nodige publiciteit. Zo was er een garnalencocktailwedstrijd waar ik

 

 

Lees het hele artikel op Het Parool »